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PROTEÍNAS
El aporte de proteínas en el anciano puede verse comprometido debido a múltiples causas tales como los trastornos de la masticación, cambios en las apetencias, coste elevado de los alimentos proteicos, alteraciones digestivas y procesos patológicos intercurrentes.
El déficit de proteínas favorece el desarrollo de múltiples complicaciones:
• Disfunción del sistema inmunitario.
• Mala evolución de la enfermedad.
• Aparición de edemas y úlceras de decúbito.
• Mayor número de infecciones urinarias, respiratorias y de las heridas.
• Mayor pérdida de masa muscular.
• Astenia, depresión e inmovilidad.
FUENTE: http://www.sld.cu/